Полезные сладости для детей: что покупать и с какого возраста

Сколько сладкого можно ребёнку в день — в граммах?

В граммах ориентир такой: годовалому — не больше 10 г свободного сахара в сутки, а это всего 13 г зефира; к 7–10 годам порог поднимается до 24 г. Шкалу даёт NHS по строгому порогу ВОЗ — 5 % суточной энергии; цифры 30–40 г из других статей — это мягкий порог в 10 % (разбор норм).

Свободные сахара — это добавленный сахар плюс сахара мёда, сиропов и соков (ВОЗ); NHS относит сюда же смузи и фруктовые пюре. Сахар целого яблока не в счёт, сок — в счёт.

Российские документы ограничивают не сахар, а сами сладости. Программу оптимизации питания детей 1–3 лет утвердила 03.09.2019 председатель Исполкома Союза педиатров России Л. С. Намазова-Баранова: кондитерские изделия — не чаще 2–3 раз в неделю, по 10 г изделия и после еды, весь добавленный сахар — не более 25–30 г в сутки. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 закладывает в меню сада 12 г кондитерских изделий в сутки для детей 1–3 лет и 20 г для 3–7 лет — но это Приложение 7 «Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные)»: плановая величина меню, а не разрешённый ребёнку максимум.

С какого возраста можно зефир, шоколад и мёд

Зефир, пастилу и мармелад памятка Роспотребнадзора относит к возрасту после трёх лет, шоколад Союз педиатров не рекомендует до трёх лет, карамель и леденцы — не раньше 4–5 лет. Мёд нельзя до года: он может содержать бактерии, вызывающие ботулизм.

Количество памятка называет только у мёда — не больше двух чайных ложек в день; ориентир по остальным сладостям даёт Программа 2019: до 10 г изделия, не чаще 2–3 раз в неделю, после еды. Возраст здесь — допуск, а не рекомендация: «можно с трёх лет» значит «раньше точно не надо», а не «пора начинать».

Что дали и какой была реакция, удобно записывать сразу — для этого есть бесплатный трекер прикорма: работает в браузере, без регистрации.

Сколько сахара в зефире, печенье и пастиле?

Больше всего сахара в обычном зефире: 78,6 г углеводов на 100 г, и сахар в нём первый ингредиент. Меньше всего из покупного — в пастиле без добавления сахара: 65 г. Дневные 10 г свободного сахара годовалого перекрывает уже 13 г зефира.

Разница между «полезным» и обычным есть, но она меньше, чем обещает упаковка: 65 г углеводов у пастилы без добавленного сахара против 76 г у мармелада с сахаром первым ингредиентом. Одиннадцать граммов на 100 г — это не «полезное против вредного», а порция у ребёнка одинаковая. Решают две вещи: сколько он съедает за раз и что стоит в составе рядом с сахаром.

Как читать этикетку детской сладости за 10 секунд

Смотреть нужно на три вещи, и ни одной из них нет на лицевой стороне пачки.

Первое — первые два ингредиента. По ТР ТС 022/2011 компоненты указываются в порядке убывания массовой доли. Сахар, глюкозный сироп или патока на первом-втором месте означают, что продукт сладкий.

Второе — цифра углеводов на 100 г и вес порции. Проценты «от суточной нормы» на упаковке считаются от 65 г сахара в сутки (Приложение 2 к тому же регламенту) — это взрослая норма, в 3–6 раз выше детской: 65 г против 10 г у годовалого и 19 г у пятилетнего.

Третье — надписи, у которых есть юридический порог (Приложение 5):

• «без сахара» — не более 0,5 г сахаров на 100 г;
• «низкое содержание сахара» — не более 5 г на 100 г;
• «без добавления сахара» — сахар не добавляли, но природного может быть сколько угодно.

Последняя обманывает чаще всех. У белёвской пастилы без добавления сахара состав из двух позиций — яблоки и сухой яичный белок, — но 65 г углеводов на 100 г: меньше, чем в мармеладе с сахаром первым в составе (76 г), и всё равно две трети веса. Уваренное яблоко остаётся сахаром: по определению NHS свободными считаются и сахара фруктовых пюре, соков и смузи.

Чем заменить конфеты: фрукты, сухофрукты, пастила

Самая честная замена — свежие фрукты и ягоды: их сахар не считается свободным и в дневной лимит не идёт. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 закладывает детям 95 г свежих фруктов в сутки в 1–3 года и 100 г в 3–7 лет.

Про сухофрукты у NHS есть оговорка: изюм лучше давать вместе с едой, а не как перекус между приёмами пищи — его сахар работает на кариес. Механизм ВОЗ описывает в справке «Сахара и кариес»: налёт на зубе превращает свободные сахара в кислоты, которые со временем разрушают зуб.

Пасты, батончики и печенье «с 6 месяцев»

Надпись «детское» о количестве сахара не говорит ничего. Пример с полки — пшеничное печенье Kabrita на козьем молочке: на пачке «для детей с 6 месяцев», а состав начинается словами «мука пшеничная, сахар тростниковый». В пищевой ценности 427 ккал и 18 г добавленных сахаров на 100 г. Значит, 56 г такого печенья выбирают всю дневную норму свободного сахара годовалого.

Отдельная категория — пасты и намазки на хлеб. Мерка для них та же, что для печенья: что стоит в начале состава и сколько углеводов на 100 г. По ней легче всех овсяная паста без сахара.

Минусы овсяной честно: 1358 ₽ за 500 г дороже пачки зефира; вкус сладкий, но не шоколадный — тому, кто ждёт вкус нутеллы, он не подойдёт; и, как любая сладкая намазка, это история после 1–3 лет и после еды.

Что нельзя приносить в детский сад?

В детских садах и школах действует закрытый перечень — Приложение 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Формально он про питание в саду, а не про гостинцы из дома, но воспитатель ориентируется на него — и это же список того, чем легче всего подавиться. Свой перечень есть у Американской академии педиатрии: чем не стоит угощать детей примерно до 4 лет из-за риска поперхнуться.

Для угощения в группе остаётся то, что делится на порции. Порционность тут не про эстетику: ориентир Программы 2019 — до 10 г изделия в день после еды, и маленькая упаковка на каждого попадает в него точнее, чем общая коробка конфет.

Как давать сладкое, чтобы оно не стало наградой

Главное правило Союза педиатров неудобно для большинства семей: сладкое не дают между приёмами пищи и не используют как награду. В приложении «Как накормить малоежку» к Программе 2019 это записано как прямая ошибка родителя:

Предлагать сладости в виде поощрения → Вы сделаете сладкие блюда более предпочтительными для малыша.

Практически это три вещи. Сладкое — после еды, а не «за то, что доел суп». Один раз в день, а не понемногу: для зубов важнее частота контакта с сахаром, чем общий вес. И считать всё вместе — печенье, творожок, сок и компот, а не только конфеты.

По опросу родителей в той же Программе сладости 3 и более раз в неделю получают 24 % детей второго года жизни и 56 % — третьего. Хочется домашнего — есть подборка ПП-десертов без сахара, правило про 10 г и «после еды» действует и там.