Меню ребёнка в 1 год: примерный день по часам и порции

Режим питания ребёнка в год: сколько раз и во сколько

Годовалый ребёнок питается пять раз в день: три основных приёма (завтрак, обед, ужин) и два молочных или перекуса (второй завтрак и полдник). Программа оптимизации питания детей 1–3 лет в РФ (Союз педиатров России и НМИЦ здоровья детей, 2019) рекомендует детям раннего возраста именно такой режим — 3 основных и 2 дополнительных приёма — для развития привычки к регулярному питанию и чтобы желудок ребёнка привыкал к твёрдой пище постепенно.

Оптимальный распорядок — с промежутком в 3–4 часа между основными приёмами. Интервал пропускать нельзя: если покормили в 7 утра, обед должен быть в 11–12, ужин — в 18–19. Молочный перекус между ними (в 10 и в 15) помогает ребёнку не проголодаться и оставить место для основной еды, а не заедать её печеньем.

Суточный объём питания (каши, мясо, овощи, фрукты, масло, хлеб вместе с молочными кормами) составляет 1000–1200 мл. Это примерно чашка каши утром, чашка обеда, чашка ужина, плюс два стакана молочного. Точный объём зависит от веса и аппетита ребёнка, а не от возраста — если ребёнок проголодался, дайте ещё.

Порции по видам блюд: объём в граммах для годовалого

Союз педиатров России в методических рекомендациях приводит ориентировочные размеры порций по видам блюд для детей раннего возраста. Это ориентиры: если ребёнок съел меньше и сыт — хорошо, если просит больше — дайте ещё.

Основные приёмы: каша, овощное пюре или мясное блюдо — по 150–200 г в один приём. Объём готового блюда, а не ингредиентов (каша увеличивается при варке).

Каши (молочные и безмолочные) — 150–200 г в готовом виде. На завтрак обычно берут 30–40 г сухой крупы (рис, гречка, овсянка) + 100–120 мл молока — получается примерно 150 г готовой каши.

Мясо — 50–70 г в день. В 12 месяцев мясо уже не только пюре: его режут мелко, примерно как фарш. За день — столько же, сколько в пюре (50–70 г), но текстура другая.

Рыба — вместо мяса, 2–3 раза в неделю. Объём 30–50 г в один приём — меньше, чем мяса, потому что рыба более плотная.

Яйцо — 1 целое яйцо в день, если нет аллергии. До 12 месяцев был только желток, в год можно белок. Яйцо может быть варёным, в каше или в омлете без молока.

Творог — 40–50 г в день. Вводили с 8 месяцев, в год это уже привычный продукт. Магазинный детский творог часто проще по консистенции, чем домашний.

Кефир и йогурт — 150–180 мл в день, без сахара. Это одна чашка — обычно перекус.

Овощи — 100–150 г сырых (морковь, огурец, помидор нарезанные мелко) или 150 г пюре. В год овощи уже не только пюре, но и кусочки — ребёнок учится жевать.

Фрукты — 50–100 г в день. Сырые или пюре, целые (яблоко, груша нарезанные), ягоды. Не в сок: сок рекомендуют не раньше года, а в год уже переходят на цельный фрукт.

Масло — сливочное 5 г в день + растительное 5 г в день. Это щепотка в кашу или в овощное пюре, примерно чайная ложка в сумме.

Хлеб — 15–20 г в день. Это ломтик чёрного хлеба или два ломтика белого. В год уже можно чёрный, не только белый.

Переход с пюре на кусочки: как и когда

В 12 месяцев ребёнок уже должен жевать, а не только глотать. Если до сих пор давали только пюре, самое время менять текстуру. По данным клинического обзора о навыках приёма пищи, жевательный навык развивается с 8–10 месяцев, а в год ребёнок должен справляться с мягкими кусочками, фаршом и даже целым печеньем (только не задохнулся).

Мясо и рыба: мелко нарезайте (примерно 0,5–1 см кусочками) или дайте фарш. На первых порах смешивайте с пюре или кашей, чтобы было мягче. Если ребёнок морщится — добавьте бульона или молока, чтобы размягчить.

Овощи: сырые овощи мелко нарезайте (морковь, огурец, помидор). Сначала даёте вместе с основным блюдом, потом можно как отдельный перекус. Морковь размягчите предварительно (отварить минуту-две).

Фрукты: целые, нарезанные крупно (банан дольками, яблоко четвертинками). Годовалый обычно справляется сам.

Яйцо и творог: уже кусочками, без пюре. Творог даже рассыпчатый сойдёт — слюна его размягчит.

Хлеб: можно грызть целый ломтик, можно тонко нарезать. Каша-размазня его быстро размягчает.

Если ребёнок рвёт или давится — это нормально, это навык. Рвотный рефлекс в год сильнее, чем в 8 месяцев. Дайте кусочек размягче, поменьше, попробуйте снова через неделю. Не волнуйтесь, если несколько недель идёт медленно — переход может растянуться до полутора лет, и это тоже нормально.

Молочные продукты в рационе годовалого: творог, кефир и коровье молоко

Коровье молоко как питьё можно давать начиная с 12 месяцев, в каше оно разрешено с 7 месяцев. Союз педиатров России рекомендует это потому, что в коровьем молоке много белка и минералов, которые нагружают незрелые почки. В год почки уже готовы, но всё равно молоко лучше разбавлять с водой 1:1 или добавлять в кашу и овощи, чем давать чистым.

Как вводить коровье молоко: начните с молока в каше (примерно 100 мл молока на 30 г крупы). Если нет проблем две недели, добавьте молоко в творог или в пюре. Если и это хорошо, предложите молоко как напиток: сначала 50–100 мл теплого молока, потом можно больше. Полный стакан (180–200 мл) одного молока в день достаточно.

Творог: 40–50 г в день, обычно на полдник. Магазинный детский творог без добавок — самый простой вариант. Если даёте домашний, убедитесь, что он из пастеризованного молока.

Кефир и йогурт: 150–180 мл в день, без сахара и без ароматизаторов. Это то самое молочное на перекус. Кефир часто советуют пить после еды, потому что он помогает пищеварению, но главное — чтобы в дневном рационе было хотя бы что-то молочное. Если ребёнок не пьёт кефир, творог и каша с молоком закрывают потребность в молочных продуктах.

Грудное молоко: остаётся в рационе 1–2 раза в день (утро и вечер), если кормите грудью. ВОЗ рекомендует продолжать до 2 лет, потому что грудное молоко остаётся ценным для иммунитета. Пол-литра грудного в день или меньше — это уже не главное, это поддержка.

Сметана и сыр в год можно, но это не обязательно. Сметану даём 1 чайную ложку в супе или в овощи, если даём. Сыр — кусочком размером с кубик сахара, не каждый день.

Новые продукты в 12 месяцев: аллергены и запреты

В 12 месяцев можно начинать вводить продукты, которые раньше считались аллергичными. Исследование LEAP (2015) показало: если ввести арахис в рацион ребёнка из группы риска ещё в младенчестве (с 4–11 месяцев), а не откладывать его, риск аллергии на арахис к 5 годам снижается на 70–86%. По той же логике эксперты рекомендуют не откладывать введение других частых аллергенов — молока, яйца, рыбы, орехов — позже первого года жизни: раннее знакомство снижает риск аллергии, а не повышает его.

Арахис и орехи: 1 чайная ложка арахисовой пасты (размешанной в каше) или несколько измельчённых ореховых кусочков — один раз. Если всё хорошо, можно повторять 2–3 раза в неделю. Целые орехи и семечки, по данным NHS, нельзя давать детям младше 5 лет из-за риска подавиться.

Рыба: со 100% вероятностью можно в год. Варите нежную рыбу (минтай, хек, горбуша), разбирайте тщательно от костей. 2–3 раза в неделю вместо мяса, 30–50 г на один приём.

Морепродукты (кальмары, креветки, мидии): не обязательны в год, но если захотите пробовать — кальмар мелко нарезанный, 1 чайная ложка, смотрите на реакцию.

Киви и клубника: свежие, но убедитесь, что нет косточек (они могут подавиться). Несколько кусочков киви или одна-две ягодки клубники на пробу — достаточно.

Коровье молоко — только если нет проблем с кишечником и стулом.

Что запрещено в год и до 3 лет: - Мёд: риск ботулизма сохраняется, пока ребёнку не исполнится год. После 12 месяцев можно, но сладкого в рационе и так достаточно. - Целые орехи и семечки: риск задохнуться. Измельчённые — хорошо. - Целые виноградинки и помидоры: режьте на четвертинки и половинки. - Цельное коровье молоко как основной напиток, без разбавления. Разбавляйте водой или давайте в каше. - Соль и сахар: ВОЗ рекомендует не добавлять до 2 лет. Еда уже сладкая (фрукты, молоко) и соленоватая (овощи, мясо), дополнительно не нужны. - Коровье молоко сырое: только пастеризованное. - Колбасы, сосиски, ветчина: содержат много соли и консервантов. Не рекомендуются до 3 лет.

Когда к врачу: красные флаги питания

К врачу сегодня (в течение 24 часов): - Рвота после каждого приёма пищи (не срыгивание, а именно рвота) — может быть пилоростеноз или другое препятствие. - Кровь или слизь в стуле после введения нового продукта. - Отказ от еды полностью более 4–6 часов — может быть инфекция или боль. - Вздутие живота, живот напряжённый, ребёнок не даёт трогать живот. - Сильная диарея (более 5–6 раз в день) или запор (нет стула более 2 дней при достаточном питье). - Признаки аллергии после введения нового продукта: отёк губ, язык распухает, сыпь по телу, затруднённое дыхание. - Неправильное глотание, кашель или поперхивание при каждом приёме пищи. - Потеря веса или отсутствие прибавления веса два месяца подряд. Скорая: - Затруднённое дыхание или свистящее дыхание (анафилаксия) — немедленно. - Отёк лица или горла (ангионевротический отёк) — немедленно. - Чёрный или кровавый стул (внутреннее кровотечение). - Сильная боль в животе с неконтролируемым плачем (острый живот). - Температура выше 39 °C плюс рвота и отказ от еды. - Признаки обезвоживания: запавшие глаза, сухие губы, отсутствие слёз, не писает более 6–8 часов.

Но большинство беспокойств решаются проще: ребёнок съел медленнее, чем обычно — это нормально. Попросил доеденное блюдо позже — это норма. Отказался от одного продукта, но ест остальное — это пищевая неофобия, это преходит.

Как вести дневник питания: что записывать

В год уже имеет смысл записывать, что ест ребёнок — не для контроля, а для того, чтобы потом показать врачу, если появятся вопросы. Врач попросит дневник на 5–7 дней, если что-то с кишечником или если ребёнок медленнее растёт.

Дневник можно вести в трекере прикорма (онлайн, бесплатно, данные лежат на вашем телефоне) или в обычной тетради: - Что и когда: завтрак в 7:30 — каша гречневая 150 г с молоком и маслом. - Объём: примерно по граммам (взвесьте один раз, потом будет на глаз). - Реакция: нормальный ли стул, нет ли сыпи, съел ли охотно или уговаривали. - Новое: если вводили новый продукт, отметьте, какой и когда.

Дневник помогает увидеть, нет ли связи между едой и проблемой (например, если после йогурта стул зеленый — может быть чувствительность к молочному). Врачу это покажет, что вы наблюдательны, и он быстрее поймёт, что происходит.

Грудное вскармливание в год и дальше: сколько оставить

ВОЗ рекомендует минимум до 2 лет — это оптимально для иммунитета и привязанности, хотя бы 1–2 раза в день. Но многие мамы решают заканчивать раньше, и это тоже нормально — главное, чтобы ребёнок получал молочные продукты (творог, молоко, кефир) и прикорм был достаточным.

Если кормите грудью в год, это уже не питание, это успокоение и близость. Младенец получает основные калории из еды (каша 150 г, мясо 50 г, овощи, молоко), грудь — это добавка. Одно кормление рано утром (когда молока больше) и одно перед сном достаточно.

Если хотите отлучать в год — постепенно (примерно неделя на одно кормление). Если хотите продолжать — кормите. Главное: в год уже не ночные кормления каждый час, это должны быть 1–2 кормления в день, и ребёнок уже не зависит от груди как от еды.